Vida de un Viñatero

Nacido en 1948 en Carcassone,
al sur de Francia, y perteneciente a una tercera generación de viña-teros, Juan Bousquet ha sido siempre un enamorado de las viñas y el vino.

A los 23 años compro una finca en su país, y al cabo de veinte años, esas 140 hectáreas aban-donadas con solo un tercio de su superficie invierta de viñedos,
muy viejos por cierto, tenían 120 hectáreas de uvas varietales Chardonnay, Sauvignon
Blanc, Merlot y Cabernet Sauvignon. Su trabajo de esos años incluyó también la cons-trucción de una bodega con la mayor tecnología de ese momento y la búsqueda de mercados para sus vinos, que se vendían en botellas, en damajuanas y a granel. Sin embargo, el vino
de altísima calidad que Jean Bousquet imaginaba requería de una madurez y una calidad óptima de uvas, y en su zona faltaba sol.

Su búsqueda de una zona apro-piada lo llevo a visitar distintos países vitivinícolas del mundo,
y en 1990 a visitar los viñedos Ar-gentinos. El 15 de enero de ese año llegó a la ciudad de Mendoza y comenzó a recorrer fincas de la zona y a catar los vinos en varias bodegas. Vislumbro allí la posibi-lidad de hacer el vino de alta cali-dad que ambicionaba y al final